2016 Champagne Spécial Club Grand Terroirs de Chardonnay Extra Brut Pierre Gimonnet & Fils 750

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2016 Champagne Spécial Club Grand Terroirs de Chardonnay Extra Brut Pierre Gimonnet & Fils

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68,00 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(90,67 € / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Ausdruck der besten Chardonnay-Lagen

Der Special Terroirs von Gimonnet ist eine Hommage an die außergewöhnliche Rebsorte Chardonnay und das besondere Terroir der Côte des Blancs. Die Trauben stammen ausschließlich aus Spitzenlagen der Côte, darunter renommierte Grand Crus wie Cramant und Chouilly sowie ausgewählte Premier-Cru-Parzellen. Der kalkreiche Boden verleiht diesem Champagner seine unverkennbare Frische und Struktur. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und subtilen floralen Noten, ergänzt durch eine feine mineralische Würze und Nuancen von gerösteten Mandeln. Am Gaumen überzeugt der Special Terroirs mit einer bemerkenswerten Balance zwischen lebhafter Frische und cremiger Textur, während die feine Salzigkeit und die kreidige Mineralik des Terroirs ihm Länge und Eleganz verleihen.
Herkunftsland Frankreich › Champagne ›
100% Chardonnay

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Produktbeschreibung

Kraftvolles Gelb, feinste Perlage, sehr komplex bereits im Bouquet mit Zitrusfrucht, Blütenhonig, getoastetem Brioche, und subtiler Kräuterwürze. Am Gaumen sehr lang und persistent, unglaublich präzise und fokussiert, lang und mineralisch dicht gewoben, ein Masterpiece aus Chardonnay. Langes, salziges Finale, großartig.
Alkoholgehalt 12.5% vol.
Ausbau 7 Monate im Stahltank
Passt zu Aperitif, Häppchen, raffinierten Vorspeisen, Fisch- und hellen Fleischgerichten, aber auch Frischkäse, reifem Brie, Blätterteig- und Mandelgebäck.
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 6-10 Grad servieren
Bio Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1230716075ce100

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

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Champagne Pierre Gimonnet & Fils
"Wir erben das Land nicht von unseren Eltern; wir leihen es von unseren Kindern", schrieb einst Antoine de Saint Exupéry – doch dieses historische Zitat könnte auch das Motto der Familie Gimonnet sein. Von Generation zu Generation wird der privilegierte Landbesitz an der Cote de Blancs ebenso weitergegeben wie das wertvolle Knowhow für die Herstellung ihrer großartigen Chardonnay-Champagner.

Top-Terroirs an der Côte des Blancs
Schon seit Mitte des siebzehnten Jahrhunderts sind die Gimmonets im Dorf Cuis präsent und ab 1750 ist die Geschichte der Familie dann auch untrennbar mit der Weinberge den Champagne verbunden – erst als Landpächter und Traubenproduzent, dann auch als Winzer. Noch heute ist das Haus vollständig familiengeführt und wird gegenwärtig von Olivier und Didier Gimonnet gemeinsam geleitet. Vom ersten eigenen Hektar, den die Familie 1950 erwerben konnte, bis zu den knapp 30 Hektar Weinbergen, die die Gimonets heute besitzen, wurden alle Pemier- und Grands-Crus-Parzellen an der Côte des Blancs aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften gezielt ausgewählt. Neben Lagenbesitz in Cuis sind die Terroirs auf die namhaften Chardonnay-Crus von Chouilly, Cramant, Oger und Vertus verteilt. Alle Trauben werden manuell gepflückt, sorgfältig gepresst und innerhalb kurzer Zeit parzellenweise vergoren, um die Integrität der Aromen zu erhalten, bevor ein individueller Ausbau auf der Feinhefe ohne Batonnage erfolgt.

 

Champagne Pierre Gimonnet & Fils
1, rue de la République
51530 Cuis
Frankreich
Tel. +33/326 59 78 70

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