2018 Champagne Oenophile Non Doré Brut Nature 1er Cru Blanc de Blancs Pierre Gimonnet & Fils 750

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2018 Champagne Oenophile Non Doré Brut Nature 1er Cru Blanc de Blancs Pierre Gimonnet & Fils

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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Purismus in Perfektion

Der Gimonnet Oenophile Non Dosé ist ein unverfälschter Ausdruck der berühmten Côte des Blancs, ein Champagner, der kompromisslos auf die Reinheit von Chardonnay und das Terroir seiner Grand- und Premier-Cru-Lagen in Cramant, Chouilly und Oger setzt. Die kalkhaltigen Böden schenken dem Wein seine unvergleichliche Frische, Geradlinigkeit und mineralische Komplexität. Zudem wird er als „Non Dosé“ ohne die Zugabe von Zucker in der Dosage hergestellt, was seinen puristsichen Charakter und seine aromatische Präzision unterstreicht.
Herkunftsland Frankreich › Champagne ›
100% Chardonnay

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Produktbeschreibung

Schimmerndes Goldgelb, getrocknete Früchte, Apfel, Gewürze, zermahlender Stein im Bouquet. Im Glas dann sehr reichhaltig und kraftvoll, die vollendete Harmonie und Güte dieses großen Jahrgangs zeigend. Cremiger, seidig-fülliger, herausragender Champagner mit feinster Kalkmineralität und Würze aus den besten Terroirs der Cote des Blancs.
Alkoholgehalt 12.5% vol.
Ausbau 7 Monate im Stahltank
Passt zu Aperitif, Häppchen, raffinierten Vorspeisen, Fisch- und hellen Fleischgerichten, aber auch Frischkäse, reifem Brie, Blätterteig- und Mandelgebäck.
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 6-10 Grad servieren
Bio Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1230918075C6100

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

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Champagne Pierre Gimonnet & Fils
"Wir erben das Land nicht von unseren Eltern; wir leihen es von unseren Kindern", schrieb einst Antoine de Saint Exupéry – doch dieses historische Zitat könnte auch das Motto der Familie Gimonnet sein. Von Generation zu Generation wird der privilegierte Landbesitz an der Cote de Blancs ebenso weitergegeben wie das wertvolle Knowhow für die Herstellung ihrer großartigen Chardonnay-Champagner.

Top-Terroirs an der Côte des Blancs
Schon seit Mitte des siebzehnten Jahrhunderts sind die Gimmonets im Dorf Cuis präsent und ab 1750 ist die Geschichte der Familie dann auch untrennbar mit der Weinberge den Champagne verbunden – erst als Landpächter und Traubenproduzent, dann auch als Winzer. Noch heute ist das Haus vollständig familiengeführt und wird gegenwärtig von Olivier und Didier Gimonnet gemeinsam geleitet. Vom ersten eigenen Hektar, den die Familie 1950 erwerben konnte, bis zu den knapp 30 Hektar Weinbergen, die die Gimonets heute besitzen, wurden alle Pemier- und Grands-Crus-Parzellen an der Côte des Blancs aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften gezielt ausgewählt. Neben Lagenbesitz in Cuis sind die Terroirs auf die namhaften Chardonnay-Crus von Chouilly, Cramant, Oger und Vertus verteilt. Alle Trauben werden manuell gepflückt, sorgfältig gepresst und innerhalb kurzer Zeit parzellenweise vergoren, um die Integrität der Aromen zu erhalten, bevor ein individueller Ausbau auf der Feinhefe ohne Batonnage erfolgt.

 

Champagne Pierre Gimonnet & Fils
1, rue de la République
51530 Cuis
Frankreich
Tel. +33/326 59 78 70

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