2018 Cignale Rosso Colli Toscana Centrale IGT Castello di Querceto 750

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2018 Cignale Rosso Colli Toscana Centrale IGT Castello di Querceto

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44,90 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(59,87 € / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Exzellenter Supertuscan mit viel Seele aus Cabernet Sauvignon und Merlot

Im Jahre 1997 feierte man bei Querceto das hundertjährige Bestehen, Gründungsmitglied beim berühmten Chianti-Club „Consorzio Gallo Nero“ ist man außerdem – aber die Besitzerfamilie verharrt nicht im Glanz vergangener Tage. Alessandro Francais führte das Unternehmen durch bewegte Zeiten, jetzt beweisen sie Jahrgang um Jahrgang ihre Mitgliedschaft im Chor der besten toskanischen Weingüter – getreu dem Familienwappen, das sie verpflichtet, stets nach Höherem zu streben. Längst wird zertifiziert nach nachhaltigen Kriterien gearbeitet, auch einen eigenen „Supertuscan“ bringt das Team um Önologe Giovanni Capelli hervor, den Cignale. Das ist eigentlich der Dialektname für Wildschwein – genau diese labten sich einst an den wohlschmeckenden Cabernet- und Merlottrauben – und vernichteten fast eine ganze Ernte des Vorzeigeweins. Die alten Rebstöcke bringen nur kleine Erträge voller Frucht und Extrakt, maximal 10.000 Flaschen werden gefüllt. Dieser Rosso hat es aber in sich, es ist ein toskanischer Herausforderer im Stil eines Bordeaux-Cru, und noch dazu eine Erinnerung an die Vergangenheit der Familie, die einst aus Frankreich auszog, um in der Ferne ein Weingut zu gründen.
Herkunftsland Italien › Toskana › Diverse Toskana ›

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Produktbeschreibung

Tiefdunkles Purpur, tiefgründige Cabernet-Frucht mit erdig-würzigen Aromen, Leder, Tabak und Lakritze. Am Gaumen zeigt sich die Großzügigkeit des Jahrgangs, dunkle, satte Beerenfrucht, Zartbitterschokolade, Pfeffer und andere Gewürze, ein zugleich moderner Supertuscan als auch urtypischer Vertreter seines Terroir und des Chianti Classico-Gebietes. Ein Wein mit viel toskanischer Seele und Klasse.
Alkoholgehalt 14.0% vol.
Passt zu Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1235418075C6100

Castello di Querceto

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Castello di Querceto
Es klingt wie ein geheimer Code, lässt aber die Herzen der Toskanafans schneller schlagen: SS 222! Doch dahinter verbirgt sich in Wirklichkeit eine Staatsstraße (Strada Statale), die „Via Chiantigiana“ – eine der landschaftlich schönsten Straßen Italiens, die mitten durch die einzigartige Landschaft führt. Von Florenz kommend erreicht man schnell Greve, die selbst ernannte „Hauptstadt des Chianti Classico“. Die Piazza Matteotti ist meist der erste Anlaufpunkt, von dem aus man das Castello di Querceto entdecken kann, dessen Wachturm auf einem nahen Hügel die Landschaft überblickt. Französische Auswanderer, die Familie Francois, gründeten 1897 hier das Weingut gleichen Namens. Viele Weinfans verbinden mit dem ‚Castello‘ die gelungene Symbiose aus Tradition und Fortschritt.

Der schwarze Hahn schaut streng auf die Qualität
Qualität stand bei den Wintern von ‚Querceto‘ schon damals an erster Stelle – mit einigen Mitstreitern gründeten die den Weinbund „Gallo Nero“. Von nun an galt ein strenges Regelwerk für die Produktion des Chianti Classico.
Als Traditionsbetrieb verfügt Castello di Querceto über einen Schatz an guten Lagen, mit einem speziellen Mikroklima, einer ganz eigenen Bodenstruktur, in Höhen von bis zu 530 Metern. Auf terrassierten Parzellen stehen die Rebzeilen hier in perfekter Sonnenexposition. Der Önologe Giovanni Capelli pflanzt neben Sangiovese auch Cabernet Sauvignon und Merlot an, um das ganze Potential rund um ‚Querceto‘ zu nutzen. Mit der schonenden Lese von Hand beginnt die Ernte. Sorgfalt im Weinberg heißt auch weniger Eingriffe im Weinkeller. Nach der sanften Pressung gären und reifen die Rotweine in großen Fudern oder Barriques, bis sie mit seidiger Textur in die Flasche „dürfen“. Es sind viele kleine Puzzleteile, die Familie Franois erfolgreich zusammen führt, damit die Weine von ,Querceto‘ authentische, toskanische Botschafter sind, gespeist aus Tradition und Passion.

Castello di Querceto
Via Alessandro François, 2
50022 Greve (Chianti)
Italien
Tel. +390 55 859 21

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