2022 Grüner Veltliner Smaragd Himmelstiege Domäne Wachau 750

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2022 Grüner Veltliner Smaragd Himmelstiege Domäne Wachau

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(26,00 € / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Tolle Entdeckung „rechts“ der Donau

Die Domäne Wachau ist eine bemerkenswerte Winzergenossenschaft: gut organisiert, streng qualitätsorientiert und so akribisch wie nachhaltig in Weinberg und Keller werkelnd, denn: nur lebendige Böden erbringen auf Dauer optimale Trauben. Auch die Klimaveränderung haben sie im Blick, dafür nutzen sie das Potential einer früher wenig geschätzten Lage wie der Himmelsstiege „rechts“ der Donau, wo sie in guten Jahren sogar Trauben in der höchsten Wachauer „Smaragdqualität“ voller Struktur und Tiefe ernten. Helles Grüngelb, frisch gemähte Wiese im Duft, am Gaumen Maracuja und Hibiskuspfeffer, sehr fruchtbetont, aber kühl grundiert mit Zug am Gaumen, hat noch viel Lagerpotential.

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Produktbeschreibung

Alkoholgehalt 13.0% vol.
Passt zu Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süsswasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen.
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 8-10 Grad servieren
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1237522075C6100

Domäne Wachau

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Domäne Wachau

Die Domäne Wachau ist eine der renommiertesten Winzergenossenschaften der Welt. Rund 250 Mitgliedsbetriebe bewirtschaften knapp 450 Hektar Weingärten in den besten Lagen der Wachau, was rund einem Drittel der Rebfläche entspricht. Hier ziehen alle an einem Strang, getreu dem Motto: Genossenschaft ist wie Demokratie und funktioniert nur, wenn die Mitglieder Verantwortung für das Endprodukt übernehmen und alle den Willen zur Spitzenqualität haben. Und der Erfolg der Weine der Domäne Wachau spricht für sich  – das Verhältnis von Genuss und Preis ist stets exzellent.

 

Trauben aus einer Fülle exzellenter Lagen
Die Gründung der Kellerei erfolgte im 1938 zunächst unter dem Namen Winzergenossenschaft Wachau, im Jahr 1990 erfolgte dann die Umbennenung in Freie Weingärtner Wachau; seit 2008 lautet der Name nun Domäne Wachau. Im Weinberg und im Keller bemüht man sich besonders um einen authentischen Herkunftscharakter der Weine – das Terroir der Region und der Charakter der berühmten Rieden sollen präzise zum Ausdruck gebracht werden. Außerdem gehört eine gute Lager- und Entwicklungsfähigkeit zu den klassischen Merkmalen der Weine der Domäne Wachau.

Moderne Vinifikation mit Schwerkraft
Die Trauben stammen unter anderem aus berühmten Weinbergen wie Achleiten, Axpoint, Bruck, Hochrain, Kaiserberg, Kellerberg, Kollmitz, Loibenberg, Pichlpoint, Setzberg, Singerriedel und Tausendeimerberg. Um deren immenses Potenzial noch präziser zum Ausdruck zu bringen, wurde im Jahr 2018 ein Neubau für die Traubenannahme und Vinifikation unter den Terrassen der berühmten Lage Kellerberg in Betrieb genommen. Hier erfolgt die schonende Verarbeitung der handgelesenen und je nach Rebsorte, Riede und Reifegrad selektierten Trauben  auf vier Ebenen mit Hilfe der Schwerkraft. Zu über 90 Prozent werden Weißweine erzeugt. Dabei ist Grüner Veltliner die mit Abstand wichtigste Rebsorte und dominiert auf zwei Dritteln der Fläche. Daneben spielen auch Riesling und Müller-Thurgau eine wichtige Rolle.

Bewahrung des Weltkulturerbes Wachau
Der gesamte Produktionsprozess erfolgt nach zertifizierten Kriterien von der Initiative Nachhaltig Austria. Um den Reben in den Weingärten ein vitales Umfeld zu garantieren und für ein ökologisches Gleichgewicht zu sorgen, setzen die Winzerfamilien auf Bodenbegrünung, fördern die Artenvielfalt und passen die Laubwandarbeiten den Wetterbedingungen an. Mit der kontinuierlichen Restaurierung der Trockensteinmauern und der die Weingärten umgebenden Böschungen tragen sie zudem entscheidend zur Erhaltung des UNESCO-Weltkulturerbes Wachau bei.

Domäne Wachau
Dürnstein 107
3601 Dürnstein a.d. Donau
Österreich
Tel. +43 271 13 71

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