2023 Pinot Bianco Vom Stein Südtirol Alto Adige DOC Castelfeder 750

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2023 Pinot Bianco Vom Stein Südtirol Alto Adige DOC Castelfeder

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(15,87 € / l )
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Attraktiver Weißburgunder aus besonders kalkhaltigen Dolomitböden

Neben Gewürztraminer und Sauvignon haben sich die Burgundersorten zu den führenden weißen Rebsorten in Südtirol entwickelt. Der Weißburgunder "Vom Stein" verdankt seinen Namen der prägenden Bodenstruktur der Weinberge: Denn die Parzellen, aus denen die Trauben stammen, befinden sich alle auf dolomitischem Kalkstein, der diesem Wein seine feine Struktur, Eleganz und Frische verleiht. Schonende Verarbeitung und ausreichend Zeit zur Entwicklung sind ebenfalls wichtige Faktoren für exzellenten Trinkfluss: Nach der Ernte von Hand folgt die sanfte Pressung der Früchte, bevor der Pinot Bianco von Castelfeder nach Abschluss der Gärung 6 Monate im Edelstahltank auf der Hefe reift.
100% Pinot Bianco

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Produktbeschreibung

Leuchtendes Strohgelb im Glas. Im aromatischen, vielschichtigen Bouquet mit saftig ausgeprägten Fruchtaromen. Am Gaumen herrlich frisch und cremig, seine Säurestruktur ist ausgewogen und anregend, schöner Köper und Substanz bis in den Abgang.
Ausbau im Stahltank
Passt zu Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süsswasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen.
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 8-10 Grad servieren
Bio Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1260223075C6100

Azienda Vinicola Castelfeder

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Azienda Vinicola Castelfeder
Mitten im Südtiroler Etschtal liegt das romantische Dörfchen Kurtinig. Reben sind in dieser Oase der Ruhe vielerorts präsent – die Gemeinde ist nicht nur von Weinbergen umgeben, auch an zahlreichen Hauswänden und Pergolen ranken sich sogenannte „Hausreben“ entlang. Ebenfalls im Mittelpunkt stehen die edlen Weinreben bei der Tenuta Castelfeder – und das schon seit 1969, als Alfons Giovanett das hoch sehr angesehene Familienunternehmen in der Nähe von Kurtinig gründete.

Ein Schatz an guten Lagen
Was Alfons damals antrieb, gilt heute mehr denn je: Hier Winzer zu sein ist ein Glücksfall, denn das Zusammenspiel von Klima und Böden bietet herausragende Chancen, große Weine zu keltern. Nicht umsonst ist Wein ein wichtiger Teil der Kultur Südtirols.
Die Erdgeschichte hinterließ einen sehr heterogenen Untergrund, deshalb wachsen Reben hier sowohl in Talflächen als auch in Steilhängen und Plateaus, teils bis in extreme Höhen. Dazu ist der Sonnenschein ein sehr beständiger Faktor, im Schnitt an 300 Tagen im Jahr – Castelfeder nutzt das unfassbar gute Potential im Südtiroler Unterland mit einem breiten Rebsortenspektrum.

Praxissemester im Weinberg
Günter Giovanett war Auslöser des Umzugs 1989, als er vom Vater übernahm und in Kurtinig ein hochmodernes Weingut errichtete. Mittlerweile ist die dritte Generation voller Tatkraft aktiv, Tochter Ines und ihr Bruder Ivan führen die Familientradition fort. Ivan schloss an zwei renommierten Weinschulen ab, ist ein exzellenter Fachmann. Die kleinen Geheimnisse und Kniffe aber, der Erfahrungsschatz aus täglicher Arbeit wie der Umgang mit der „Diva“ Pinot Noir oder dem spätreifen Gewürztraminer, der wurde ihm vom Vater mündlich überliefert.
So steht Castelfeder heute prototypisch für die Entwicklung Südtirols: Der Parzelle verpflichtet, dem Fußabdruck der Traube, der eigenen Philosophie – die Weine zeugen von Leidenschaft und Tradition einer Südtiroler Weinfamilie, verkorkt im kleinen Kurtinig.

Azienda Vinicola Castelfeder
Via Franz Harpf 15
39040 Kurtatsch an der Weinstrasse
Italien
Tel. +390 47 18 20 420

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