Die meisten Weine werden für den schnellen Konsum hergestellt und machen schon ab dem Moment, in dem sie in die Flasche abgefüllt werden, Spaß. Bei anderen lohnt es sich durchaus, noch ein paar Jahre zu warten. Manche Rotweine brauchen sogar Jahre, um sich perfekt zu entwickeln. Generell lässt sich sagen, je höher der Gehalt an Alkohol, Säure, Süße und Tannine, desto länger lässt sich der Rotwein lagern. Trinkreif bedeutet somit, dass die einzelnen Komponenten, also zum Beispiel Säure und Tannine, in der Balance zueinander stehen. Doch wie viele Jahre sind genug, wann ist der Wein zu alt?
In Zusammenarbeit mit dem Fachmagazin vinum haben wir eine Trinkreifetabelle erstellt. Diese soll Ihnen ein nützlicher Wegweiser sein, um das Beste aus jeder Weinflasche herauszuholen. Sie gibt Auskunft über die durchschnittliche Trinkreife eines Jahrgangs und hilft somit den idealen Trinkzeitpunkt zu finden. Aufgeführt sind die Rotweine und Weißweine aus aller Welt, übersichtlich nach Land und Weinregion. Von 2008 bis 2023 ist bei jedem Jahrgang ersichtlich, ob der Wein momentan die größte Freude bietet, noch zu jung ist oder bereits Spaß macht, aber eine weitere Reifung empfohlen wird. Auch wenn der Wein seinen Zenit überschritten hat und deshalb schnellstmöglich ausgetrunken werden sollte, oder es bereits zu spät ist – die Trinkreifetabelle informiert auf einen Blick.
Deutschland
Etwa 80.000 Winzer bauen heute in Deutschland auf etwas mehr als 100.000 Hektar Wein an. Insgesamt werden fast 140 Rebsorten kultiviert, wovon 105 zur Weißwein- und 35 zur Rotweinbereitung dienen. Mit mehr als 20 Prozent an der Gesamtrebfläche ist Riesling die am Weitesten verbreitete Rebsorte, die nicht nur in Deutschland absoluten Kultstatus genießt. Die Qualität der trockenen oder edelsüßen Rieslinge aus dem Rheingau, der Pfalz, aus Rheinhessen, von der Nahe oder der Mosel ist mittlerweile auch im Ausland legendär. Doch der Rotweinanteil steigt stetig, wobei Spätburgunder unter den dunkelbeerigen Rebsorten eindeutig die wichtigste Rolle einnimmt.
Frankreich
Französische Rotweine erobern buchstäblich im Sturm. Mit ihrem komplexen Charakter und ihren fruchtigen und würzigen Aromen vermögen sie jeden Gaumen zu verführen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache und Pinot Noir sind nur einige Beispiele erstklassiger Rebsorten die für die Produktion von Rotweinen aus Frankreich Verwendung finden. Ein sehr beliebtes Qualitätsprodukt sind die französischen Rotweine aus Bordeaux und der Provence. Beste Rotweine aus Frankreich finden Sie bei uns im Shop zum online kaufen.
Italien
Berühmtestes und ältestes Weinbaugebiet Italiens ist zweifelsohne die Toskana. Die besten Rotweine Italiens werden nicht ganz unbegründet mit der Toskana, der vermutlich reizvollsten Region des Landes, in Verbindung gebracht. Bekanntester Wein der Region ist sicherlich der Chianti der aus der führenden Rebsorte der Region - der Sangiovese-Traube - gekeltert wird. Italien verfügt über sehr viele Weinbaugebiete, jedoch gilt die Region Piemont als die berühmteste und ertragreichste Weinregion des Landes. Hier reifen auf Piemonts Steilhängen die vielfältigsten einheimischen Trauben, sodass internationale Rebsorten kaum kultiviert werden. Rotweine aus Piemont sind weltbekannt. Piemonts große Traube ist der Nebbiolo, der die Grundlage für Barolo, Barbaresco oder Gattina usw. bietet.
Spanien
Auf der Iberischen Halbinsel kultivieren die Spanier seit Jahrtausenden Reben. Mittlerweile besitzt Spanien die weltweit größte Rebanbaufläche und ist eines der dynamischsten Weinländer der Welt. Die wohl bekannteste spanische Region Rioja hat noch immer große Bedeutung und glänzt mit exzellenten Rotweinen genau wie die Ribera del Duero.
Schweiz
Weinbau hat eine lange Tradition in der Schweiz. Zudem gibt es hier die höchsten Weinberge Europas, teilweise in sehr steilen Lagen mit bis zu siebzig Prozent Steigung. Auf knapp 15.000 Hektar der Schweiz werden Weinreben kultiviert und insgesamt sind mehr als 200 verschiedene Rebsorten zum Anbau zugelassen. Das Verhältnis zwischen roten und weißen Reben ist nahezu ausgeglichen. Die beiden wichtigsten Sorten der Schweiz sind Pinot Noir und Chasselas, in Deutschland als Spätburgunder und Gutedel bekannt.
Österreich
Rotweine aus Österreich überzeugen mit ihrer geschmacklichen Vielfalt, die von charmant und fruchtig bis zu gehaltvollen reicht. Der österreichische Rotweinanbau konnte in den letzten Jahrzehnten einen gewaltigen Zuwachs verbuchen. So nehmen heute edle Rotweinsorten in den Weinbaugebieten Österreichs etwa ein Drittel der gesamten Anbaufläche ein.
Portugal
Im Norden Portugals beschert der Atlantik mit seinen frischen Winden perfekte Bedingungen für gute Weißweine. Etwas südlicher, im Duoro oder Dão, sind die Rebberge von Bergen und Hügeln geschützt, was den Rotweinen etwas mehr Wärme bringt. Und ganz im Süden profitiert die Insel Madeira vom warmen aber feuchten Klima, was den ganz eigenen Weinstil des gleichnamigen Weintyps positiv beeinflusst.
Diverse Länder
Die USA gehört heute zu den größten Weinproduzenten der Welt. Wichtigstes Weinbaugebiet der USA ist Kalifornien. Kalifornische Weine genießen heutzutage weltweites Ansehen. Bekannte kalifornische Rotweine sind u.a. Cabernet Sauvignon, Merlot und die kalifornische Kultrebe Zinfandel.
Argentinien ist auf Platz 4 der Top-Weinproduzenten und hat sensationelle Weingebiete. Und auch Chile kann mit großartigen Weinen punkten. Neben Cabernet werden die qualitativ bedeutsamen Weine Chiles vor allem aus den Sorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot und Pinot Noir erzeugt. Zudem verfügt Chile mit Carmenere über eine besondere Vorzeige-Rebsorte, die heutzutage fast Welt-exklusiv auf über 8000 Hektar Rebfläche angebaut wird und Chiles einzigartigen Beitrag zum globalen Rotwein-Repertoire darstellt.
Der südlich gelegene Bundesstaat South Australia galt schon in den Dreißigerjahren als aufstrebende Weinbauregion. Hier entstehen hervorragende Weine. Australische Rotweine und Weißweine aus South Australia scheinen das unverwechselbare Flair Australiens einzufangen. Die wohltuende Sonne, die makellosen Strände und die facettenreiche Landschaft machen Down Under zu einem Urlaubsziel der ganz besonderen Art.
Südafrikanische Weine erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Stellenbosch ist eine faszinierende Stadt im Südwesten Südafrikas die sich unweit der Küstenmetropole Kapstadt befindet. Einige der besten Weine entstehen hier in den Anwesen rund um die Stadt Stellenbosch. Auch haben viele der größeren Weingüter in Stellenbosch ihren Hauptsitz.
