Sämling 88 (Scheurebe) - ein Schatz mit grossem Potential

Ein regelrecht unentdeckter Schatz in der deutschen Reblandschaft: bislang nur wenig bekannt, aber mit riesigem Potential.

Mit der Aroma-Rebsorte Sämling 88 – heute Scheurebe genannt – gelang dem Züchter Georg Scheu 1916 in der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey eine sehr überzeugende neue Kreuzung. Bis Ende 1945 war die Scheurebe unter den Namen Sämling 88 oder Dr.-Wagner-Rebe bekannt; erst danach wurde der Verdienst des Züchters Georg Scheu auch in der Bezeichnung der Rebe verewigt und die Rebsorte wurde zu Scheurebe umbenannt. Dabei ging auch Georg Scheu selbst bei seinem Züchtungserfolg von der falschen Annahme aus, die Sorte Silvaner sei einer der Vorfahren der Sämling 88. Neuere DNA-Analysen aus dem Jahr 2012 identifizierten allerdings die Bukettrebe als Kreuzungspartner der Riesling-Traube.

Hintergrund, Verbreitung und Charakterzüge der Sämling 88

Rund 1400 Hektar Weinbaufläche sind in Deutschland aktuell mit Schrebe bestockt. Davon liegen knapp 800 Hektar allein in Rheinhessen, etwa 350 Hektar in der Pfalz und 160 Hektar in Franken – mit einem Flächenanteil von etwa 1,4% an der gesamten deutschen Rebfläche ist die Scheurebe eine der erfolgreichsten deutschen Neuzüchtungen. Daneben gibt es sehr kleine Bestände in der Schweiz, Südengland und in Österreich, wo in der Steiermark und am Neusiedlersee regelmässig herausragende, edelsüsse Weine aus Sämling 88 produziert werden.

Im Weinberg ist die Sämling 88 höchst anspruchsvoll und stellt an den Standort beinahe ebenso grosse Anforderungen wie der Riesling. Bei vollständiger Reife kann aus ihren Trauben ein körperreicher Weisswein mit markantem Duft gewonnen werden. Das intensiv aromatische Bouquet der Sämling 88 erinnert vor allem an schwarze Johannisbeeren, tropische Früchte wie Mango und Passionsfrucht sowie alle Arten von Zitrusfrüchten; gleichzeitig besitzt die Sämling 88 eine rassige Säure, die für ein wunderbares Gleichgewicht aus Frucht und Frische sorgt.

Die Vielfältigkeit der Sämling 88

Der Variantenreichtum der Weine, die aus der Sämling 88 vinifiziert werden können, ist gross: Von trockenen und spritzigen Alltagsweinen, über fruchtig verspielte, feinherbe Weine bis hin zu herausragenden Dessertweinen – die Sämling 88 überrascht immer wieder mit ihrer beeindruckenden Vielfalt. Während trockene Weine sich herrlich als Aperitif oder als Essensbegleiter zu würzigen Gerichten mit hellem Fleisch und Fisch eignen, passen rest- und edelsüsse Scheureben mit ihren ausgeprägten Fruchtaromen und ihrer crèmigen Textur wunderbar zu fruchtigen Süssspeisen und sogar zu schokoladigen Desserts.