Weinbau auf mehr als 1000 Meter Höhe
In der Weinbauregion Mendoza befinden sich die Rebberge von Kaiken mit den mächtigen Anden im Rücken auf mehr als 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Hier profitieren sie nicht nur von 300 Sonnentagen und intensiver Lichteinstrahlung, sondern auch von niedrigen Nachttemperaturen und kühlenden Winden aus dem Gebirge. Die Kombination dieser sehr unterschiedlichen, mikroklimatischen Einflüsse lässt die Früchte langsam und gleichmäßig ausreifen und verleiht den Trauben sowohl ihren  konzentriert-aromatischen Geschmack, wie auch ihre faszinierende Frische. Im Anbau liegt der Fokus von Aurelio Montes Junior auf den für die Region Mendoza typischen Rebsorten Malbec und Cabernet Sauvignon, die hier dank der besondere Lage Rotweine mit unverwechselbarer Persönlichkeit hervorbringen. Aufgrund des singulären Terroirs am Fuße des Gebirges vereinen die Weine von Kaiken scheinbare Gegensätze völlig mühelos und zeigen sich zugleich reif und kraftvoll wie auch leichtfüßig und lebendig.