Metzger
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Seit Uli Metzger im Jahr 2010 das elterliche Weingut im alten Ortskern von Grünstadt-Asselheim übernommen hat, geht es bei dem Pfälzer Familienbetrieb rasant bergauf. Die ganze Familie zieht an einem Strang: Ehefrau Karin ist ebenso mit ganzem Herzen dabei wie die beiden Töchter Lea und Nane. Kellermeister Martin Heinz hat sich bei seinen Vinifikationstechniken in vielen Details vom nahe gelegenen Frankreich inspirieren lassen, behutsam und kontrolliert strebt er jedes eine Qualitätssteigerung an. Und das schmeckt man, die Weine werden mit jedem Jahrgang noch ein wenig besser und präziser.
Beste Lagen, sytlische Labels und eine dreistufige Klassifikation
Dank der kalkhaltigen Böden, die vor hundert Millionen Jahre aus maritimen Ablagerungen entstanden sind, bieten Metzgers Weinberge in der Nordpfalz beste Voraussetzungen für gehaltvolle Weine mit intensiver Aromatik, kräftigem Körper und gehaltvoller Struktur: Wunderbar zugänglich, für jede Situation geeignet und für bedingungslosen Genuss gemacht. Dreißig Hektar eigene Weinberge in besten Lagen wie dem Asselheimer St. Stephan, dem Mühlheimer Sonnenberg und dem Bockenheimer Vogelsang bewirtschaften die Metzgers mittlerweile – hier sind die ältesten Reben inzwischen 35 Jahre alt und bringen nur noch geringe, aber sehr konzentrierte Erträge hervor.
Zum positiven Image trägt jedoch nicht nur der großartige Geschmack der Weine bei, sondern auch die markanten Etiketten, auf denen Uli Metzger die drei Qualitätsstufen seiner Weine anhand der Schlachtschnitte eines Rinds symbolisch dar – ein selbstironisches Wortspiel mit seinem Nachnamen. Während die Flanke für die Basisweine steht, und das Pastorenstück das hochwertige Mittelsegment bezeichnet, ist der Name Filet für die absoluten Topweine reserviert.
