Armand Rousseau

Die Domaine Rousseau ist ein von Vater Eric und Tochter Cyrielle geleiteter Familienbetrieb und liegt in der Gemeinde Gevrey-Chambertin unweit von Dijon. Gute burgundische Weine gehören zu den rarsten und gesuchtesten Weintypologien weltweit und die Domaine Rousseau gehört zu den Weinlegenden mit absolutem Kultstatus. Die Weinberge der Domaine sind bei einer Stockdichte von 11000 Reben pro Hektar zu mit 100 Prozent Pinot Noir-Trauben bepflanzt, die Erträge liegen je nach Jahrgang und Lage bei geringen 30 bis 40 Hektolitern. Die meisten Weine reifen ungefähr anderthalb Jahre in kleinen 228-Liter-Fässern, die im Burgund „Piece“ genannt werden. 20 Prozent der Fässer werden jährlich mindestens erneuert, bei den Topqualitäten des Hauses kommen sogar 100 Prozent neue Eichenfässer zum Einsatz. Bei der Klassifikation der Weine wird dem Terroir, also der Qualität jeder einzelnen Weinbergslage der größte Stellenwert eingeräumt, da gerade die Pinot Noir-Traube besonders empfindlich auf Unterschiede von Boden und Mikroklima reagiert und somit die Unterschiede zwischen den Lagen deutlich zu Tage treten lässt.