EPC steht für "Epuribus Unuum Champagnum" – Einheit ist die Stärke der Champagne
EPC vereint Tradition und Moderne auf einzigartige Weise und richtet sich dabei insbesondere an eine jüngere Zielgruppe, die den Champagner in all seinen Facetten erleben möchte. Wenn es nach den Gründern geht, soll Champagner nicht nur einmal am Jahresende mit großer Ehrfurcht getrunken werden, sondern vielmehr Genuss zu jedem fröhlichen Anlass bereiten. Dazu setzt EPC auf Klarheit, Transparenz und Authentizität: Die Champagner von EPC sind alle Mono-Crus, mit dem Ziel, die Eigenschaften jeder Rebsorte individuell aufzuzeigen, jedes große Terroir der Champagne und die Vielfalt der Appellationen vorzustellen. Zwar besitzt EPC weder eigene Weinberge noch eine eigene Produktion, aber man achtet bei allen ausgewählten Qualitäten sehr genau auf die Rückverfolgbarkeit jeder Flasche, denn das Etikett gibt für jede Cuvée, das Erntejahr, den Erzeuger und das Herkunftsgebiet an. Besonderes Augenmerk liegt bei der Auswahl der Champagner neben Qualität und Typizität auf einer generell geringen Dosage und dem minimalem Einsatz von Sulfiten, was den natürlichen Charakter der Grundweine bestmöglich zum Ausdruck bringen soll. Zudem nutzt das Champagnerhaus technologische Innovationen wie thermosensitive Etikettn, die die optimale Trinktemperatur anzeigen, und vernetzte Flaschen, die ein interaktives Weinerlebnis bieten.