Seugneurie de Peyrat
Alle Produkte von Seugneurie de Peyrat ›Die Seigneurie de Peyrat ist eines der ältesten Weingüter des Languedoc. Das heutige Schloss wurde bereits im 17. Jahrhundert erbaut, lange vor dem Boom des 19. Jahrhunderts, als die meisten anderen Chateaux errichtet wurden. Im Jahr 1660 wurde dem Anwesen sogar die Ehre zuteil, den "Sonnenkönig" Ludwig XIV. und Kardinal Mazarin zu beherbergen. In den kommenden Jahrhunderten wechselte das historische Gebäude noch einige Male die Besitzer, doch seit fünf Generation herrscht wieder Kontinuität – im Jahr 2010 hat Cécile Viennet mit ihrem Mann Miguel Espada die Bewirtschaftung der Seigneuerie de Peyrat übernommen und das Gut als einen der zuverlässigsten Produzenten der Region etabliert.
Im Einklang mit der Natur
Jeder Schritt des Produktion wird von Besitzerin Cécile persönlich beaufsichtigt – alle Weine spiegeln ihren Geschmack und ihre lange Erfahrung wider. Bei der Bewirtschaftung konzentriert sie sich vollständig auf das Aroma und den Geschmack der Trauben, denn perfekte Reife, zügige Ernte und schonende Verarbeitung sind die wichtigsten Voraussetzungen für einen ausdrucksstarken Wein herzustellen. Um die mediterrane Flora und eine lebendige Fauna in der Umgebung des Anwesens zu erhalten und die Widerstandskraft der Reben auf natürliche Weise zu stärken, kommt statt chemischer Düngemittel organischer Kompost zum Einsatz, der für das mikrobiologische Gleichgewicht der Böden sorgt. Und da diese Form der Vitikultur sehr gut funktioniert, sind rund um die Weinberge von Peyrat nicht nur Heuschrecken, Bienen und Kaninchen, sondern auch Rebhühner, Wildschweine und Hirsche zu finden.
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