Viel Raum für Innovationen
Bei Cà Maiol ist man stets darauf bedacht, den technischen Fortschritt in die Weinbereitung einfließen zu lassen, wo immer es möglich ist. Dies reicht von temperaturkontrollierten Edelstahltanks für die Gärung bis hin zu modernsten Degorgieranlagen. Stetige Innovation und Weiterentwicklung spielte schon für den Gründer des Weinguts Walter Contato eine elementare Rolle – was er begonnen hat, führen Fabio und Patrizia Contato heute erfolgreich fort. Gemeinsam mit ihren drei Söhnen arbeiten sie tagtäglich daran, den feinen, frischen und eleganten Stil ihrer Weine trotz des Klimawandels zu bewahren. Damit das gelingen kann, will man bei Cà Maiol auch in Zukunft auf neue Erkenntnisse setzen, statt sich auf den Erfolgen der Vergangenheit auszuruhen. Ein – wie wir finden – äußerst sinnvoller Ansatz.