Der Moscato-Spezialist
Paolo Sarocco führte das Familienweingut in die Zukunft. Als er den Betrieb von seinem Vater übernahm, entschied er, dass die Weine von nun an selbst abgefüllt werden sollten. Bis dahin hatte das Weingut den Wein nur fassweise verkauft. 
Und auch stilistisch hatte er eine klare Vorstellung davon, wohin die Reise gehen sollte. Leichte Weine wollte er produzieren, die große Intensität im Geschmack ebenso wie einen exzellenten Trinkfluss besitzen. Dank des idealen Terroirs mit Böden aus Sand, Lehm und Kalk sowie dem optimalen Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten gedeihen rund um den Ort Castiglione Tinella außergewöhnlich gute Moscato-Trauben, die verspielte Fruchtigkeit und animierende Frische perfekt miteinander verbinden.