Villa Sandi

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Prosecco! Was schwingt nicht alles mit beim Gedanken an dieses ‚Gute-Laune-Getränk‘: unbeschwertes Beisammensein, Sommer, Sonne, ein Teller Antipasti...! Wir befinden uns im kleinen Örtchen Crocetta del Montello – Venedig ist nur eine halbe Bootsstunde entfernt. Viele Bauwerke aus dem 17. Jahrhundert sind gut erhalten, am meisten aber strahlt die Villa Sandi. Der klassizistische Bau beherbergt die Familie Moretti-Polegato, die das Weingut bereits in dritter Generation führt. Einen Namen gemacht hat sich die naturnah arbeitende Kellerei vor allem mit ihren herrlichen Prosecchi aus den Provinzen Treviso und Valdobbiadene.

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Die Champagne als Vorbild
Durch sein besonderes Klima ist das Terroir im Osten des Veneto auf geradezu natürliche Art zur Herstellung besonderer Schaumweine berufen. In den Steillagen der Colli Asolani finden die Rebsorten Glera und Pinot Nero optimale Bedingungen vor. Giancarlo Moretti verweist stolz auf einen Fasskeller aus dem 18. Jahrhundert, in dessen langen Gängen die Schaumweine des Hauses in aller Ruhe reifen können. Önologe Valerio ist der Chef im über 1,5 Kilometer verzweigten Kellerlabyrinth, für dessen Einrichtung die Champagne Pate stand. Er versteht es, die kühle Brillanz der Trauben aus den Hanglagen mit viel Fruchtschmelz in die Flasche zu bringen.
Familie Moretti handelt nachhaltig auch über den Weinanbau hinaus: Mittels Sonnenkollektoren und einem Wasserkraftwerk erzeugte Energie versorgt das komplette Weingut mit Elektrizität – gleichzeitig ist man fest verwurzelt in der familiären Tradition und der Liebe zur Region. Das Ergebnis sin wunderbar unkomplizierte ‚Gute-Laune-Schaumweine‘ auf hohem Niveau.

Villa Sandi
Via Erizzo 113/A
31035 Crocetta del Montello
Italien
Tel. +390 423 86 07

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