Exzellente Weißweine aus dem kühlen Kremstal
Das enge Tal entlang der Krems gehört zu den kühleren Weinbauregionen Österreichs, was den Weinen ihren speziellen Charakter verleiht. Die starken Temperaturschwankungen zur Reifezeit bieten optimale Voraussetzungen für die Entwicklung einer spielerischen Frucht-Säure-Balance und verleihen den Weinen ihre kühle Aromatik – auf heiße Sommertage folgen dank frischer Winde aus dem nahe gelegenen Waldviertel Nächte mit deutlich niedrigeren Temperaturen. Geprägt von diesem Mikroklima  und den mineralreichen Urgesteinsverwitterungsböden mit Verwitterungen von Granit, Gneis und Glimmerschiefer erhalten die Weine des Weingut Nigl ihren unverwechselbaren Geschmack.
Die Weinberge umfassen gegenwärtig 25 Hektar Rebfläche auf den Steinterrassen rund um die Gemeinde Senftenberg und verteilen sich auf zahlreiche einzelne Rieden, die zu 90 Prozent mit weißen Rebsorten bestockt sind. Den Schwerpunkt in den Weingärten bilden Grüner Veltliner und Riesling – die Top-Weine der Familie werden unter dem Namen Privat vermarktet und zählen seit vielen Jahren zu den Spitzenqualitäten Österreichs.
Einen besonderen Stellenwert genießt bei Martin Nigl die streng selektive Weinlese, die sich oft bis zu 2 Monate hinzieht, da in jedem Weingarten ausschließlich die jeweils reifsten Früchte geerntet werden – viele Lesedurchgänge sind in jedem Jahrgang notwendig, bis alle Trauben im Keller sind. Denn nur auf diese Weise ist die höchstmögliche Ausgangsqualität für Weine garantiert, die großen aromatischen Reichtum mit der finessenreichen Eleganz des Kremstals verbinden.