Eine "Kathedrale" für Wein
Das liegt daran, dass das atemberaubende Gebäude, das von Juan Antonio Ridruejo entworfen wurde, ist dessen persönliche Interpretation eines gotischen Gewölbes mit zentralem Querschiff und einem Y-förmigen Grundriss. Der spektakuläre Keller, der Platz für 27.000 Fässer bietet, liegt direkt unterhalb von 111 sechseckigen Kuppeln – deren Bauart sorgt stets für gleichmäßige Temperaturen, sodass kein externes System zur Temperaturregelung notwendig ist. Ein architektonisches Meisterwerk und ein Garant für die Qualität der Weinbereitung, da es optimale Bedingungen für die langsame und schonende Reifung der Weine schafft. “Wein ist zum Genießen da” – so lautet die einfache, aber elementare Philosophie der Familie auch in dritter Generation. Traditionelles Handwerk beizubehalten genießt deshalb den gleichen Stellenwert wie stetige Modernisierung und Anpassung an den Geschmack des 21. Jahrhunderts, ohne jedoch ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren. Während Pedro Limousin Ucín für den Verkauf verantwortlich ist, organisiert Marcial Zapke Ucín die Verwaltung des Gutes, und Luis Limousin Ucín bildet zusammen mit Winzer Javier Martínez de Salinas, ein perfektes Tandem in den Bereichen Weinbau und Önologie