Eine deutsch-südafrikanische Erfolgsgeschichte
Das Gut wurde im Jahr 1696 vom ersten Gouverneur der Kapregion, Simon van der Stel, gegründet. Wie einige andere Weingüter durchlebte es seitdem wechselhafte Zeiten. Der Weinanbau stand bei Buitenverwachting aber fast immer im Vordergrund. Nur Mitte des 20. Jahrhunderts kam die Rebkultur zum Erliegen und die Anbauflächen lagen brach. Glücklicherweise besuchten 1980 die deutschen Eheleute Müller die Region und waren so begeistert, dass sie das 180 Hektar große Anwesen sofort kauften und mit viel Liebe restaurierten. Gleichzeitig belebten sie auch den Weinbau neu, indem sie nur die besten Rebstöcke in die Weinberge pflanzten. Ein weiterer Glücksfall war, dass sich Lars Maack Ende der 1990er-Jahre entschied das Weingut zu managen. Der hatte zwar eigentlich gar nichts mit Wein zu tun, führte Buitenverwachting aber frei nach dem Motto «learning by doing» zusammen mit seinem Kellermeister Hermann Kirschbaum an die Spitze der südafrikanischen Weingüter. Vor allem der Sauvignon Blanc und der Chardonnay gehören zu den zuverlässigsten Gewächsen des Landes. Sie profitieren besonders von den uralten Granitböden und der kühlenden Brise, die vom nahen Atlantik regelmäßig über die Reben streift.