Vulkanböden und Höhenlage als "Gamechanger"
Das Weingut befindet sich im Oakville-Bezirk, einer der angesehensten Weinbauregionen in Kalifornien. Die Rebflächen von Dalla Valle liegen zwischen 120 und 140 Metern Höhe und profitieren von der stilprägenden Kombination der kargen, von vulkanischer Asche geprägten Hängen und einer kühlen Brise aus der San Francisco Bay. Diese Höhenlage sorgt für eine perfekte Balance zwischen intensiver Sonnenexposition und kühler Nachttemperatur, was den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Konzentration bei gleichzeitig präziser Säurestruktur verleiht. Die extrem gut drainierenden Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln – ein Faktor, der den Weinen ihre markante mineralische Signatur und außergewöhnliche Struktur verleiht.

Ein ikonisches Weingut mit Weitblick
Im Weinberg setzt man bei Dalla Valle auf einen höchst selektiven Ansatz: Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, oft in mehreren Durchgängen, um nur die optimal gereiften Trauben zu ernten. Der kompromisslose Qualitätsanspruch von Dalla Valle zeigt sich auch in der Vorreiterrolle, die das Gut bei der Bewirtschaftung einnimmt: Nachhaltige Landbearbeitung, minimaler Wassereinsatz, Begrünung der Weinberge und regenerative Landwirtschaft sind feste Bestandteile der Philosophie. Die Gärung wird in einer Kombination aus Betontanks und Holz vollzogen, um sowohl Frische als auch Textur zu bewahren. Besonders charakteristisch ist die lange Mazeration auf den Schalen, die eine tiefgründige Extraktion von Tanninen und Aromen ermöglicht. Prägend ist auch der behutsame Einsatz von französischem Barrique, wobei die Weine oft bis zu 22 Monate in neuen Fässern reifen. Trotz der kraftvollen Struktur bleibt die Eiche stets elegant eingebunden, um die mineralische Tiefe und das dunkle Fruchtprofil nicht zu überdecken. Das Resultat sind Weine, die gleichzeitig opulent und straff sind – mit einem Aromenspektrum von dunklen Beeren, Tabak, Grafit und exotischen Gewürzen. Weiche, reife Tannine und eine ausgezeichnete Struktur zeichnen diese Napas ebenso aus wie ein langanhaltendes und verführerisches Finish. Einen ikonischen Status genießt der limitierte Blend Maya, benannt nach der Tochter der Eigentümer, die mittlerweile selbst Önologin ist – kongenial unterstützt von Berater-Legende Michel Rolland.