2021 Grauer Burgunder*** trocken Wihlbach Weingut Knab

Badische Burgunder vom Feinsten – mit Schmelz und Frische
Der Kaiserstuhl, eine vulkanische Erhebung im Oberrheingraben, bietet mit seinen einzigartigen Böden aus verwittertem Eruptivgestein und kalkreichem Löss ideale Bedingungen für Weinbau. Diese geologischen Gegebenheiten ermöglichen, gepaart mit den meisten Sonnenstunden in Deutschland, die Produktion von harmonischen Weinen, die perfekt zwischen saftiger Frucht und attraktiver Mineralik balanciert sind. Besonderes Augenmerk liegt bei Knab auf den Burgundersorten, die am Kaiserstuhl großartige Resultate liefern. Dazu tragen auch die tief wurzelnden Reben bei, die oft über 45 Jahre alt sind und für Dichte für reife Fruchtaromen sowie eine komplexe Struktur sorgen. Johannes Rinker, der nach seinem Studium und zahlreichen internationalen Erfahrungen seit 2016 wieder im Familienbetrieb tätig ist, hat frischen Wind in die Produktion gebracht: Seine Vision und die traditionellen Werte seines Vaters Thomas vereinen sich in authentischen Gewächsen, die sowohl die Regionalität als auch modernstes Knowhow widerspiegeln​. Akribische Handarbeit, niedrige Erträge, optimale Standorte für jede Rebsorte und die differenzierte Traubenlese sind nur einige Faktoren, die perfekte Voraussetzungen für vollmundige Weine mit Schmelz schaffen – absolute Terroirweine, die die Essenz des Kaiserstuhls in jeder Flasche einfangen und mit ihrem ausgewogenen, frischen und sehr trinkigen Charakter puren Trinkspaß bereiten.