inside mövenpick

„Gute Weine vor der Haustür“

Hanna Lühr hat vor Kurzem die Verantwortung für den Mövenpick Wein Standort Hamburg-Sasel übernommen. Worauf freut sie sich besonders und was schätzt sie an deutschem Wein?

von Mövenpick Wein am 03.06.2024

Hanna Lührs beruflicher Weg zum Wein führte wie bei vielen Weinexpertinnen und -experten über die Gastronomie. „Mein Interesse für Wein entstand schon vor vielen Jahren. Ich arbeitete stets in Restaurants, die über eine umfangreiche Weinkarte verfügten.“ 2015 erhielt sie dann die Chance, drei Monate auf dem Schlossgut Diel an der Nahe verbringen zu dürfen, wo sie einen noch tieferen Einblick in den Weinbau erhielt. Danach folgten Weinfachausbildungen und der Abschluss als IHK-geprüfte Sommelière.

Hanna Lühr: „Als neue Leiterin der Mövenpick Wein Filiale Hamburg-Sasel freue ich mich darüber, mit einem Team arbeiten zu dürfen, das wie ich weinbegeistert ist, und dass wir unsere Leidenschaft auf die Kundschaft übertragen können.“ Das umfangreiche Weinsortiment in der Filiale ermögliche ihr, gemeinsam mit den Kundinnen und Kunden immer wieder Neues zu entdecken und spannende Kombinationen von Weinen und Speisen zu kreieren. Dabei greife sie auch sehr gerne auf einheimische Weine zurück. „Die Vielfalt deutscher Trauben und der
Ausbau der Weine in Prädikatsstufen ist beeindruckend. Besonders spannend finde ich die frischfruchtigen deutschen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt.“ Als großen Vorteil sehe sie auch die Regionalität. „Da die guten Weine sozusagen vor der Haustür entstehen und meistens auch dort getrunken werden, spielt der nachhaltige Gedanke eine große Rolle.“

Die Zeit in der Weinregion Nahe hat Hanna Lühr geprägt. Bis heute ist sie ein großer Fan der dort beheimateten Rebsorte Riesling und der Burgunder-Rebsorten. Sie betont den Allroundcharakter der Grauburgunder:

Ob als Aperitif oder als unkomplizierter Essensbegleiter in der im Holzfass ausgebauten Variante: Für einen Grauburgunder findet sich immer eine passende Gelegenheit.

Mit seiner Balance von Frucht, Mineralität und Schmelz verspricht der Grauburgunder Fossil von der Nahe leichten Genuss auf der Terrasse – ein idealer Sommerwein.

Meisterwerk vom Grauburgunder-Spezialisten Rainer Marx - MÖVENPICK WEIN DES SOMMERS

Das Naheland, wo heute die Reben der Familie Marx wachsen, war vor Millionen von Jahren von einem tropischen Meer bedeckt. Nach dessen Austrocknen blieben Sand und Kies im Boden zurück, die dem Grauburgunder seine Balance von Frucht, Mineralität und Schmelz verleihen. Die Fossilien, die beim Rebenschneiden regelmäßig gefunden werden, haben Rainer Marx zum Namen seines Weins inspiriert.