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Weintipps für die Feiertage

Wenn nicht jetzt, wann dann? Ein feiner Wein ist nicht nur ein wunderbares Last Minute-Geschenk, sondern auch für das Weihnachtsmenü oder die Silvesternacht absolut unentbehrlich. Deshalb haben wir eine vielfältige Auswahl vom Apéro bis zum Dessertwein vorbereitet, mit der Sie für die kommenden Festlichkeiten perfekt ausgestattet sind.

Von Anselm Link am 14.12.2024

Prickelnde Schaumweine

Ob als edler Apéro, spannender Essensbegleiter oder aber feierlicher Silvester-Umtrunk –Schaumweine sind der perfekter Begleiter für viele schöne Momente des Lebens. Wir haben für Sie drei herrliche Varianten ausgewählt, die viel Abwechslung bieten und großes Vergnügen im Glas bereiten: Der duftige Prosecco Spumante Colli Nobili betont die fruchtige Charakteristik der Glera-Traube und präsentiert sich äußerst harmonisch und säuremild im Geschmack. Einen handgerüttelten Sekt der Extraklasse produziert die berühmte Familie Bründlmayer aus dem österreichischen Kamptal: Ihr edler Brut fasziniert mit anhaltenden Mousseux, fruchtig-würzigem Duft sowie ausgewogener Struktur am Gaumen. Einen der großartigsten Werte in der Welt der Schaumweine stellt der viele Jahre auf der Hefe gereifte Champagner vom Prestige-Produzenten Pol Roger dar – ein exquisiter Jahrgangs-Champagner, der alle Charakteristika besitzt, die dieses noble Getränke auszeichnen: finessenreiche Frucht, feine Hefenote, zarte Perlage und ein geschmeidiges Mundgefühl kombiniert mit attraktiver, mineralischer Frische.

Weißweine

Ebenso große Vielfalt gibt es auch bei den Weißweinen, die je nach Rebsorte, Herkunft und Machart aromatischer Apéro, leichter Vorspeisenbegleiter oder kraftvoller Menüwein sein können: Während die fruchtige Cuvée Lisa vom Familienweingut Anselmi sich intensiv in der Nase und angenehm geschmeidig am Gaumen präsentiert, zeigt der burgundisch inspirierte Malterdinger von Julian Huber grandiose Frische, vibrierende Mineralität und perfekt eingebundenen Holzfassausbau. Deutlich weniger bekannt, aber nicht weniger gut als die Rotweine aus Bordeaux sind die Weißweine der Region wie der Tour de Trois Lunes eindrucksvoll unter Beweis stellt.

Kraftvolle Rotweine

Diese drei kraftvollen Rotweine eignen sich nicht nur hervorragend um Ihren Hauptgang perfekt in Szene zu setzen, sondern bereiten auch nach Abschluss des Essens noch gediegenes Trinkvergnügen. Während sich der geschmeidige Blaufränkisch Jois vom Burgenländer Winzergenius Erich Scheibhofer füllig, weich und rund zeigt, ist die Crianza vom Weingut Montecastro, bei dem Star-Önologe Peter Sisseck die Fäden zieht, eine kraftvolle Geschmacksexplosion mit außergewöhnlich feiner Tanninstruktur. Der üppige Syrah Block G + I vom sympathischen Sven Bruchfeld aus Chile ist nicht nur ein aromatisches Kraftpaket aus den beiden besten Parzellen (G+I) des Weingutes, sondern verbindet die konzentrierte Power eines Neue-Welt-Weines auch eindrucksvoll mit einem Hauch Rhone-Frische und guter Trinkanimation. 

Genussvoller Abschluss

Als geschmacklicher Höhepunkt ist ein Süßwein immer der grandiose Abschluss eines gelungenen Menüs. Da die Bandbreite der Desserts so groß ist wie die Welt der Süßweine, haben wir auch in dieser Kategorie eine vielfältige Auswahl höchst unterschiedlicher Weine für Sie ausgesucht: Mit seiner expressiven Aromatik nach frischen Trauben, seiner zarten Kohlensäure und dem geringen Alkoholgehalt ist der Moscato d'Asti ein faszinierender Wein, der ideal zu fruchtigen Desserts oder auch zu milden-würzigen Käsesorten passt. Mit allen schokoladigen Dessertvariationen oder aber zu cremig-pikantem Blauschimmelkäse harmoniert der 10 Jahre gereifte Tawny Port vom Weingut Quinta do Noval außergewöhnlich gut – ein höchst facettenreicher Portwein, der durch seine komplexe Aromatik mit Nuancen von Trockenfrüchten und exotischen Gewürzen sowie seinen intensiv beerigen Geschmack auch pur restlos begeistert. Für einen angenehm frischen Ausklang des Festessens sorgt Fritz Haags herrlicher Riesling-Spätlese aus der berühmten Mosel-Lage Brauneberger Juffer, die mit ihrer genialen Balance aus Fruchtsüße und Fruchtsäure nicht nur filigrane Nachtische wunderbar begleitet, sondern auch als Solist eine erstklassige Figur abgibt.

Wir wünschen Ihnen großen Genuss, ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Start ins Jahr 2025.