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Wetterfeste Allrounder für den Herbstbeginn
Die Tage werden kürzer und die Nächte wieder kälter. Gleichwohl besitzt die Sonne tagsüber noch Kraft und kann für angenehm warme Temperaturen sorgen. Eine außergewöhnliche Jahreszeit, die eine anpassungsfähige Weinauswahl erfordert – hier unsere Top-3.
von Anselm Link am 11.10.2024
Je nach Tagesform können körperreiche Weißweine ebenso geeignet sein wie fruchtig-elegante Rosés oder aber kraftvolle Rotweine, denn nasskalte Regentage gibt es gleichermaßen wie sonniges Spätsommerwetter. Doch nicht nur diese äußeren Bedingungen spielen eine wesentliche Rolle für die Weinauswahl, auch die kulinarischen Spezialitäten der Jahreszeit sind ein wichtiges Kriterium – frische Pilze und zahlreiche andere saisonale Gemüse sind bereit zur Ernte und prägen den Charakter der Herbstküche. Damit Sie für alle Eventualitäten perfekt gerüstet sind, haben wir drei exzellente Weine ausgewählt, mit denen Sie den Spätsommer-Herbst-Mix ganz entspannt genießen können.
Chardonnay aus dem Burgenland
Dieser sortenreine Chardonnay von Erich Scheiblhofer stammt vom Neusiedlersee im Osten Österreichs. Nach 8 Monaten Barriquereife besitzt er eine herrliche Balance aus Frucht, Schmelz, Würze und cremiger Frische. Mit seiner aromatischen Kraft passt er nicht nur an warmen Sommertagen, sondern auch bei kühlem Herbstwetter hervorragend zur klassisch österreichischen Küche mit Schnitzel, Backhendl und Tafelspitz, aber auch exzellent zu Gratins, Pilzgerichten oder Gemüse vom Grill – ein echter Allrounder.
Provence-Rosé
Rosé macht nur im Sommer auf der Terrasse Spass? Von wegen! Frucht und Finesse dieses Kultgetränks kommen zu jeder Jahreszeit gut an. Das gilt insbesondere für den Excellence aus Cogolin bei St. Tropez. Er bietet sich als sensationeller Begleiter von Kalbsfilet, Geflügel, Fondue chinoise und Meerfisch an. Lassen Sie sich mit dieser Edelcuvée vom Lebensgefühl Südfrankreichs verführen. Ziel aller Bemühungen im Weinberg und im Weinkeller sind typisch provenzalische Gewächse, die stets saftig und intensiv im Geschmack sind, sich aber zugleich bei aller aromatischen Kraft auch immer finessenreich und elegant präsentieren. Das gelingt der Crew von Château Saint-Maur Jahr für Jahr in beeindruckender Art und Weise – Chapeau!
Nebbiolo aus dem Piemont
Ugo Lequio ist ein Stilist, der das Trinkvergnügen bei seinen Weinen außerordentlich hoch bewertet. Das bedeutet, dass sich die Weine des Familienweingutes bei aller Komplexität und viel eigenständiger Persönlichkeit auch immer wunderbar unkompliziert präsentieren. Besonders erfreulich bei diesem Nebbiolo aus der Lage Castellizzano in Treiso ist das ausgesprochen faire Preis-Genuss-Verhältnis. Er wurde ein halbes Jahr in französischer Eiche ausgebaut und zeigt neben delikaten roten Beerenaromen auch viel Frische, sanften Grip sowie eine beachtliche Länge im Abgang. Ein Volltreffer zu herbstlichen Fleischgerichten!
Ein großer Wein aus getrockneten Trauben
Dank eines kunstvollen Herstellungsprozesses zeichnet sich der italienische Rotweinklassiker Amarone durch eine beeindruckende Konzentration sowie ein herrlich dichtes Aromenspiel aus. Mit ihrem gehaltvollen Charakter strahlen diese außergewöhnlichen Weine viel Wärme aus und eignen sich bei kühlen Temperaturen bestens als Meditationswein am Kamin, zu einem guten Buch oder als kulinarischer Begleiter zu kräftiger Herbstküche.
Wild & Wein – einfach lecker!
Auch wenn Wild heutzutage ganzjährig erhältlich ist, so sind doch Herbst und Winter die klassische Zeit für Wildgerichte. Nicht nur weil dann heimisches Wild aus regionaler Jagd zur Verfügung steht, sondern auch weil die herzhaften Wildgerichte und die meist deftigen Beilagen wunderbar in die kalte Jahreszeit passen. Damit Sie die Saison in vollen Zügen genießen können, präsentieren wir Ihnen heute eine umfassende Auswahl von ausgezeichneten Wildbegleitern.
Genießen und genießen lassen
Für Christian Cordes, Filialleiter von Mövenpick Wein Dortmund, ist Wein einfach ein wunderbares Produkt und es macht ihm Spaß, seine Begeisterung dafür mit seinen Kundinnen und Kunden zu teilen. Sein Motto: genießen und genießen lassen.
Der Aufbruch einer Winzerdynastie im Veneto
In den besten Lagen des Valpolicellas, in der Kernzone „Valpolicella Classico“, bewirtschaftet die Familie Allegrini seit dem 16. Jahrhundert einen beträchtlichen Anteil an Weinbergen.
It's #GrenacheDay – Zeit zu genießen!
Grenache ist eine der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten und dennoch viel weniger populär als so manch andere. “Wer trinkt Grenache?” könnte man fragen. “Fast alle” würde man antworten. Denn jedes Mal, wenn Sie eine Flasche Rotwein von der südlichen Rhone, aus der Rioja oder aber einen Provence-Rosé öffnen, trinken Sie Grenache. Um allen Weinfans die Vorzüge dieser großartigen Rebsorte näherzubringen, wird seit 2010 der International Grenache Day gefeiert – und zwar immer am dritten Freitag im September.
Herbstzeit ist Kürbiszeit!
Farbenfroh, lecker und gesund – Kürbis bereichert den herbstlichen Speiseplan in mehrerlei Hinsicht. So vielfältig die Möglichkeiten der Zubereitung sind, so abwechslungsreich ist auch die Weinauswahl. Welche Rebsorten am besten zu Kürbis passen, erfahren Sie hier.